Erdnüsse aus Afrika und Südamerika dienen als Grundlage zur Gewinnung von Erdnussöl. Erdnussöl ist geschmacksneutral und dadurch vielseitig verwendbar.
Erdnussöl ist ein hitzestabiles Öl und eignet sich hervorragend zum Backen, Frittieren , für Fondue und Grillgerichte, für Saucen sowie zur Zubereitung von Mayonnaisen. Als Massageöl und in verschiedenen Cremes eignet sich es auch zur Hautpflege. Der Rauchpunkt liegt bei 220°C
Erdnussöl.
| Brennwert | 3700 kJ / 900 kcal |
| Fett | 100,0 g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 18,0 g |
| - davon Einfach ungesättigte Fettsäuren | 58,0 g |
| - davon Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 24,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Salz | 0,0 g |
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